{"id":235,"date":"2023-08-10T15:36:40","date_gmt":"2023-08-10T15:36:40","guid":{"rendered":"https:\/\/citricospro.com.mx\/?page_id=235"},"modified":"2023-08-10T15:42:34","modified_gmt":"2023-08-10T15:42:34","slug":"cocina-2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/citricospro.com.mx\/index.php\/cocina-2\/","title":{"rendered":"Cocina"},"content":{"rendered":"\n
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Mousse de Lim\u00f3n<\/h4><\/div>
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Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n

Base<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • 90g de mantequilla<\/li>\n\n\n\n
  • 180g de galletas de vainilla<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Mousse<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • 15g de grenetina<\/li>\n\n\n\n
    • 75ml de agua<\/li>\n\n\n\n
    • 400ml o una lata de leche condensada de<\/li>\n\n\n\n
    • 150ml de jugo de lim\u00f3n fresco<\/li>\n\n\n\n
    • 400ml de crema para batir<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Receta:<\/p>\n\n\n\n

        \n
      1. Forra el fondo de un recipiente con papel encerado, engrasando ligeramente los lados con mantequilla. Esto facilitar\u00e1 el desmoldado del postre.<\/li>\n\n\n\n
      2. Tritura las galletas tipo mar\u00eda hasta obtener un polvo fino. En un taz\u00f3n, combina las galletas trituradas con la mantequilla derretida, mezclando hasta obtener una masa homog\u00e9nea. Presiona esta mezcla en el fondo del recipiente para crear la base de la mousse. Reserva en el refrigerador mientras preparas el mousse.<\/li>\n\n\n\n
      3. En un peque\u00f1o recipiente, esparce la grenetina en polvo sobre el agua y deja reposar durante unos minutos para que se hidrate. Luego, calienta suavemente la mezcla en el microondas o en la estufa hasta que la grenetina se disuelva por completo. Deja enfriar ligeramente.<\/li>\n\n\n\n
      4. En un taz\u00f3n grande, mezcla la leche condensada con el jugo de lim\u00f3n fresco. Agrega la grenetina disuelta y revuelve hasta obtener una mezcla uniforme.<\/li>\n\n\n\n
      5. En otro taz\u00f3n, bate la crema para batir hasta que forme picos suaves. Con movimientos suaves y envolventes, incorpora la crema batida a la mezcla de leche condensada y lim\u00f3n. Esto dar\u00e1 a la mezcla una textura esponjosa y ligera.<\/li>\n\n\n\n
      6. Vierte la mezcla de mousse sobre la base de galleta en el recipiente. Alisa la superficie con una esp\u00e1tula.<\/li>\n\n\n\n
      7. Refrigera el mousse durante al menos 4 horas, o hasta que est\u00e9 firme.<\/li>\n\n\n\n
      8. Si lo deseas, decora el mousse de lim\u00f3n con merengue italiano y rodajas de lim\u00f3n antes de servir.<\/li>\n\n\n\n
      9. Disfruta de este delicioso mousse de lim\u00f3n como postre refrescante en cualquier ocasi\u00f3n.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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        Merengue Italiano<\/h4><\/div>
        \n

        Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n

        – 100 ml de agua<\/p>\n\n\n\n

        – 200 g de az\u00facar<\/p>\n\n\n\n

        – 100 g de claras de huevo<\/p>\n\n\n\n

        – Gotas de lim\u00f3n Eureka al gusto<\/p>\n\n\n\n

        Instrucciones:<\/p>\n\n\n\n

        Elaboraci\u00f3n del Alm\u00edbar<\/p>\n\n\n\n

        1. Primero, en una olla ponemos a calentar a fuego medio los 100 ml de agua y los 200 g de az\u00facar. Deja que la mezcla hierva suavemente hasta que el az\u00facar se disuelva por completo y se forme un alm\u00edbar espeso y brillante.<\/p>\n\n\n\n

        Montamos las claras<\/p>\n\n\n\n

        1. Comienza a batir las 100 g de claras de huevo con unas deliciosas gotas de lim\u00f3n Eureka. Hasta que las claras empiezan a aumentar de volumen.<\/p>\n\n\n\n

        2. Contin\u00faa batiendo hasta que las claras formen picos r\u00edgidos, pero aseg\u00farate de que a\u00fan mantengan una textura suave y sedosa. Este es el momento perfecto para enamorarse de la combinaci\u00f3n de la dulzura del merengue y la intensidad del lim\u00f3n Eureka.<\/p>\n\n\n\n

        Integraci\u00f3n de Sabores<\/p>\n\n\n\n

        1. Vierte el alm\u00edbar suavemente en forma de hilo delgado sobre las claras batidas mientras sigues batiendo.<\/p>\n\n\n\n

        2. Contin\u00faa batiendo la mezcla hasta que se enfr\u00ede por completo. Las claras tomar\u00e1n una textura firme y brillante, listas para ser transformadas en exquisitos merengues.<\/p>\n\n\n\n

        3. Transfiere la mezcla de merengue italiano de lim\u00f3n Eureka a una manga pastelera con la boquilla de tu elecci\u00f3n. Con movimientos suaves y precisos, crea hermosos remolinos, espirales o picos sobre una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.<\/p>\n\n\n\n

        Horneado<\/p>\n\n\n\n

        1. Coloca los merengues en un horno precalentado a 100\u00b0C y horn\u00e9alos durante aproximadamente 1-2 horas, o hasta que est\u00e9n secos al tacto y se despeguen f\u00e1cilmente del papel pergamino.<\/p>\n\n\n\n

        2. Una vez horneados, deja que los merengues se enfr\u00eden y disfruta!<\/p>\n\n\n\n

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